Você já de ve ter ouvido falar do famoso Le Cordon Bleu, escola de culinaria Francesa que tem filiais espalhads pelo mundo, e esta no Brasil, com uma no Rio de Janeiro e outra em São Paulo. Imagina provar as delicias feitas por eles?
Bem, visitar uma cafeteria é sempre uma experiência especial, mas quando essa cafeteria é parte dessa renomada escola de culinária, a Le Cordon Bleu, a experiência se torna única e inesquecível, não é mesmo? Neste artigo, vamos explorar as delícias que você pode encontrar na cafeteria da Le Cordon Bleu, situada no Culinary Village, em São Paulo. Prepare-se para uma jornada gastronômica repleta de sabores incríveis e cafés excepcionais!
A Le Cordon Bleu é conhecida mundialmente por sua excelência no ensino de culinária. Em São Paulo, a escola não apenas oferece cursos de alta qualidade, mas também abriga um café maravilhoso onde você pode experimentar as delícias que são ensinadas em suas aulas. O Culinary Village é um espaço dedicado à gastronomia, onde você pode vivenciar experiências únicas.
O café, conhecido como Kofi & Co, é uma verdadeira joia dentro dessa escola. Aqui, você não apenas saboreia cafés de diferentes partes do mundo, mas também se delicia com uma variedade de pratos e sobremesas que são verdadeiras obras de arte. A combinação de um ambiente acolhedor com uma oferta gastronômica de primeira linha faz deste lugar uma parada obrigatória para os amantes de café e comida.
O Culinary Village é uma vila de experiências no coração de São Paulo voltada para empresas e para o público geral. O espaço conta com o La Boutique, com souvenirs exclusivos
Le Cordon Bleu e com o Café Le Cordon Bleu e Kofi&Co, aberto ao público, e com a Biblioteca e Memorial Nina Horta, uma das maiores coleções de livros relacionados à gastronomia do Brasil, que possui o acervo pessoal e cozinha instagramavel da Jornalista.
Para Empresas, o Culinary Village conta com Experiências de Eventos disponíveis no Experience & Innovation Kitchen e na Biblioteca e Memorial Nina Horta. Além de 5 salas diferentes para Coworking, onde podem ser realizados desde treinamentos de equipes à reuniões de negócios com clientes e parceiros, além de aproveitar benefícios e ofertas do Café.
Um dos grandes destaques do Kofi & Co é a sua seleção de cafés. Eles são conhecidos pela excelência na preparação de bebidas, oferecendo uma experiência sensorial única a cada gole. Entre as opções disponíveis, uma recomendação especial é o latte de matchá, uma bebida que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Latte de Matchá: Uma mistura perfeita entre o sabor do matchá e a cremosidade do leite, ideal para acompanhar os doces da casa.
Cafés do Mundo: Explore diferentes cafés que representam diversas regiões do planeta, cada um com suas características únicas.
A experiência de saborear um café no Kofi & Co vai além do gosto; é um momento de apreciação, onde cada bebida é preparada com atenção e carinho. O ambiente acolhedor e a equipe apaixonada por café tornam a visita ainda mais especial.
Além dos cafés, o Kofi & Co também se destaca por suas sobremesas. Os doces são feitos na própria Le Cordon Bleu e são verdadeiramente espetaculares. Cada um deles é uma obra de arte que promete agradar até os paladares mais exigentes.
Docinhos da Nina Horta: Uma explosão de sabores, com recheios que vão do limão à hortelã, proporcionando uma experiência única a cada mordida.
Pães Fresquinhos: Não deixe de experimentar os pães, especialmente o croissant, que é considerado um dos melhores que você já provou.
Os doces e sobremesas são elaborados com ingredientes de alta qualidade e técnicas de confeitaria que refletem o ensino da Le Cordon Bleu. Cada pedaço é uma verdadeira indulgência, e é impossível resistir a mais um pedaço.
Visitar a cafeteria da Le Cordon Bleu é mais do que apenas saborear um café ou um doce; é uma experiência completa que envolve todos os sentidos. Desde a apresentação dos pratos até o aroma dos cafés sendo preparados, cada detalhe contribui para um momento memorável.
O ambiente do Culinary Village é acolhedor e convidativo, perfeito para uma pausa relaxante durante o dia ou para um encontro com amigos. A combinação de um bom café, uma boa conversa e delícias gastronômicas cria memórias que perduram.
Se você está em São Paulo, não pode deixar de visitar a cafeteria da Le Cordon Bleu. Aqui estão algumas razões pelas quais essa visita é imperdível:
Excelência nos Cafés: Desfrute de cafés de alta qualidade, preparados com paixão.
Doces Irresistíveis: Experimente sobremesas que são verdadeiras obras de arte.
Ambiente Aconchegante: Um espaço perfeito para relaxar e apreciar a gastronomia.
Experiência Gastronômica Única: Vivencie a combinação de ensino de culinária e uma cafeteria excepcional.
A cafeteria da Le Cordon Bleu em São Paulo é um destino obrigatório para os amantes de café e gastronomia. Com um cardápio diversificado que inclui cafés de todo o mundo e doces irresistíveis, você certamente encontrará algo que agradará seu paladar. Não perca a oportunidade de visitar este espaço incrível e vivenciar uma experiência gastronômica única!
Então, se você ainda não conhece a cafeteria, corre lá e depois me conta como foi a sua experiência! Tenho certeza de que você sairá de lá encantado e desejando voltar novamente.
Informações:
Tipos de Comidas: Cafés
Endereço: Rua Natingui, 862 – 1° andar – Vila Madalena – São Paulo – SP
Telefone: (11) 31852537
Horário: Segunda-Feira das 07:30 – 19:00
SITE: https://globalac.cordonbleu.edu/culinary-village-brasil
Espresso
Extração sob alta pressão gerando uma bebida concentrada, equilibrada entre doce e cítrica, não amarga, com retrogosto prolongado e com corpo presente. Avalie a espessa crema “tigrada”.
10,00
Espresso duplo
Duas doses de espresso extraídas na mesma xícara.
14,00
Ristreto
Espresso curto. Aproveita a primeira extração do café que concentra óleos essenciais e açúcares.
10,00
Ristreto duplo
Espresso muito curto em dobro. O que tem de mais nobre no espresso.
14,00
Lungo
Espresso um pouco mais diluído. Toda água passa pelo “bolo” de café no porta-filtro.
10,00
Carioca
Típico do Rio de Janeiro. Adicione 20ml de água quente ao seu espresso. Diferentemente do lungo, a água não passa pelo “bolo” de café do porta-filtro.
10,00
Americano
Típico dos EUA. Adicione 120ml de água quente ao seu Espresso.
A água não passa pelo “bolo” de café do porta-filtro.
10,00
Café Coado Chocolate Caramelo – Edição Limitada
Produtor: Augusto Borges / Cidade: São Gonçalo do Sapucaí MG / Região: Mantiqueira de Minas / Fazenda: Capadócia / Variedade: Bourbon Vermelho / Processo: Natural / Notas Sensoriais: chocolate, caramelo e nuts / Torrado por: Sabino Torrefação
16,00
Produtor: Natália / Cidade: São João del Rei – MG / Região: Campo das Vertentes / Fazenda: Jaguará / Variedade: Obatã / Processo: Natural / Notas Sensoriais: floral, ameixa, mel e melaço / Torrado por: Sabino Torrefação
17,50
Café Coado Raridade – Edição Limitada
Produtor: Raquel Meireles / Cidade: São Gonçalo do Sapucaí – MG / Região Mantiqueira de Minas / Fazenda: Alvorada / Variedade: Mundo Novo / Processo: fermentação anaeróbica 72h / Notas Sensoriais: abacaxi maduro, nibs de cacau, marmelada e toranja / Torrado por Sabino Torrefação
19,00
Ícone da produção global de cafés. Ao degustar esse grão de origem colombiana, sinta a doçura do caramelo com notas de frutas secas.
16,00
Café Coado – Etiópia
Esse Single Origen remonta à descoberta do café. Em torra clara, deguste um perfil extraordinário, complexo e com camadas de vinho e notas florais.
17,50
Macchiato
Espresso manchado com crema de leite Leitíssimo integral ou sem lactose. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00.
13,00
Macchiato duplo
Espresso duplo manchado com crema de leite Leitíssimo integral ou sem lactose. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00.
18,00
O cappuccino clássico italiano consiste em um terço de café espresso, um terço de leite vaporizado e um terço de crema de leite vaporizado. Usamos leite Leitíssimo integral ou sem lactose. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00
39,00
Iced cappuccino
Espresso, leite Leitíssimo (integral ou sem lactose) frio e gelo batidos. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00
18,00
Flat White
Originário da Austrália. Duplo espresso, leite vaporizado e pouca crema de leite. Usamos leite Leitíssimo integral ou sem lactose. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00
18,00
Cortado
Originário da Espanha. Duplo espresso, leite vaporizado e sem crema de leite. Usamos leite Leitíssimo integral ou sem lactose. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00
18,00
Usamos leite Leitíssimo integral ou sem lactose. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00
18,00
Lacrima
Leite manchado com apenas algumas lágrimas de espresso. Usamos leite Leitíssimo integral ou sem lactose . Com leite de aveia Nude + R$ 5,00
18,00
Pingado
Típico de Portugal e Brasil: café coado com leite quente. Proporção? Diga-nos como você prefere. Usamos leite Leitíssimo integral ou sem lactose. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00
18,00
Cappuccino Toffee
Cappuccino com calda de caramelo toffee, com creme de leite, e flor de sal. Se preferir, adicione canela. Pode ser quente ou gelado, com leite Leitíssimo integral ou sem lactose. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00.
20,00
Cappuccino Mocha
Cappuccino com calda de chocolate. Se preferir, adicione canela. Pode ser quente ou gelado, com leite Leitíssimo integral ou sem lactose. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00.
20,00
Kofi Honey
Café coado, mel, lascas de gengibre e twist de laranja
20,00
Nitro Kofi
Espresso duplo e gelo batidos. Essa mistura, batida intensamente, traz uma espuma cremosa e uma textura indescritível à bebida.
14,00
Espresso duplo, tônica, xarope de gengibre e laranja confit.
19,00
Cold brew
Café extraído a frio por 24 horas, laranja confit e gelo.
21,00
Chocolate quente
Leite Leitíssimo (integral ou sem lactose) vaporizado e chocolate cremoso e aveludado. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00
18,00
Iced Chocolate
Leite Leitíssimo (integral ou sem lactose) e cacau 50% batidos com gelo. Com leite de aveia Nude + R$ 5,00
18,00
Cafés Alcóolicos +18
Signature Drink Monsieur Cointreau
Cointreau, duplo ristreto no naked, água com gás, laranja confit, concentrado de laranja, raspas de chocolate amargo, gelo e a nossa arte. *Bebida gelada
44,00
Espresso corretto
Espresso com Bailey’s, Amarula Vegana
27,00
Bailey’s ou Amarula Vegana cappuccino
Bailey’s, Amarula Vegana, espresso e leite vaporizado *Pode ser quente ou frio
35,00
Bailey’s ou Amarula Vegana iced Kofi
Bailey’s, Amarula Vegana, café coado e gelo
32,00
Bailey’s ou Amarula Vegana Nitro Kofi
Bailey’s, Amarula Vegana e espresso batidos *Bebida gelada
32,00
Irish Kofi
Whiskey Irlandês Jameson, espresso, açúcar mascavo e panna
35,00
Bailey’s ou Amarula Vegana chocolate quente ou frio
Bailey’s, Amarula Vegana chocolate e leite vaporizado *Pode ser quente ou frio
35,00
Caipirinha de café
Caipirinha de limão Tahiti, duplo ristreto no naked e gelo.
35,00
Produtos de Boulangerie ideais para seu Café da manhã.
Croissant
Croissant de massa folhada tradicional francês.
18,00
Pain au Chocolat
Massa de croissant, com barras de chocolate meio amargo.
18,00
Baguette Tradition
Pão com crosta crocante, miolo leve, e longa fermentaçao natural, com nosso próprio fermento, o que confere ao pão um sabor único.
12,00
Brioche Nanterre
Pão de leite clássico francês, amanteigado, com boa porcentagem de gordura e com miolo similar ao de um panetone, excelente para o café da manhã, cortar em fatias e fazer torradas ou lanches. Super versátil e saboroso.
39,00
Pão Ciabatta
O nome pão ciabatta deve-se ao seu formato inconfundível. Esse pão, típico italiano, versátil e com um sabor único, que vem da combinação da longa fermentação natural e do azeite que leva a receita, tornou-se, apesar de simples, um ícone da boulangerie.
6,00
Pão Multigrãos
Pão artesanal de longa fermentação. As sementes de linhaça, girassol, abóbora e gergelim, são torradas e hidratadas com uma técnica que permite uma digestibilidade melhor para absorver seus nutrientes. Tudo isso confere ao pão uma experiência incrível e incomparável.
36,00
Pão au Levain de Espelta
A farinha espelta, bem antiga, mencionada na bíblia, menos calórica, e com teor de glúten bem menor se comparado às farinhas tradicionais. A farinha espelta, também conhecida como trigo vermelho, acompanhada da nossa longa e natural fermentação, traz uma experiência única.
36,00
Pão de Queijo
Queijo curado e polvilho – não contém glúten.
9,00
Iogurte
Iogurte Grego
6,00
Granola
5,00
Adicionais
Adicional de geleia de framboesa, geleia de damasco, manteiga, mel ou granola
5,00
Disponível das 12h00 às 15h30
Cupim com Polenta
Cupim cozido à baixa temperatura por 24 horas, deglaciado com demi-glace, acompanhado por polenta com pecorino romano, finalizada com pimenta Baniwa, e brócolis refogado com alho.
69,00
Filé de peito de frango grelhado
* Escolha uma guarnição: mix de folhas, penne quatro queijos, purê de milho, ou tagliatelli de legumes.
49,00
St. Peter grelhado
Filé de St. Peter grelhado. * Escolha uma guarnição: mix de folhas, penne quatro queijos, purê de milho, ou tagliatelli de legumes.
69,00
Salada Mescclun
Salada mix de folhas, acompanhadas por presunto Parma, queijo Gorgonzola, pêra cozida, tomate cereja, vinagre balsâmico, azeite extra virgem e croutons.
49,00
Salada Oriental
Fatias de cenoura e abobrinha marinadas, tomate cereja, moyashi, gengibre confit, tofu marinado no molho Vietnam e gergelim torrado. Não vegetariana / vegana.
49,00
Gateau du Voyage (somente sexta-feira)
Toda sexta-feira, uma sobremesa diferente estará à disposição para surpreender seu paladar. Leve para casa e saboreie durante o final de semana.
79,00
Entremet Chocolat
Bolo com camadas de creme e ganache de chocolate, banhado com glaçagem com avelã.
33,00
Entremet Citron
Ganache branca com um insert de texturas de limão sobre uma base crocante de avelã e cacau.
27,00
Entremet de Morango e Mascarpone
Sobremesa com interior de morango e biscuit de pistache, cobertos por uma mousse de Mascarpone.
34,00
Entremet Cerise
Mousse de chocolate com compota de cereja amarena e Kirsch, base de moelleux de chocolate e crocante de praliné.
36,00
Torta Bourdaloue
Clássica sobremesa francesa, com sabores de pera, amêndoas e baunilha, na nossa versão.
25,00
Entremet de Verão Vegano
Mousse de maracujá com compota de maracujá, manga e banana sobre um biscuit de cacau.
34,00
Diplomat
Versão francesa do clássico pudim de pão, com uvas passas, laranja confit e caramelo.
29,00
Entremet de Alfarroba
Mousse de algarrobina (produto peruano) com banana caramelizada, moelleux de chocolate, crocante de caramelo, cremoso de chocolate e biscuit joconde. Tudo isso coberto por uma glaçagem de caramelo
39,00
Sanduíche Caprese
Ciabata multigrãos, cream cheese, burrata, tomates cereja, tomate confit, compota de tomate, e molho pesto.
68,00
Sanduíche de Pastrami
Baguete, pastrami, cream cheese, queijo gorgonzola e cebola caramelizada.
63,00
Croque Monsieur
Pão de forma, molho Bechamel, queijo Gruyere, mussarela e presunto Royale, acompanhados por mix de folhas.
49,00
Croissant ao Jambon Fromage
Croissant, presunto Royale, queijo Gruyere, mussarela e molho Bechamel
39,00
Sanduíche de Avocado e Folhas
Mix de folhas frescas, fatias de avocado, brotos de beterraba, “queijo Camembert” de castanhas, sobre uma fina camada de “cream cheese” de castanhas no nosso Bagel.
71,00
Petit Fours
Cannelé de Bordeaux – Grande
Clássico doce francês, com crosta caramelizada, interior úmido e aerado, e sabor de baunilha.
14,00
Financier de Amêndoas
Clássico bolinho, com sabor de amêndoas e manteiga noisette.
6,00
Madeleine de baunilha e limão
Clássico bolinho francês, caracterizado por seu formato de concha.
6,00
Madeleine de maracujá e coco
Clássico bolinho francês, caracterizado por seu formato de concha.
6,00
Moelleux de café
Bolinho úmido e macio com sabor de café.
6,00
Chá Preto Dammann Frères Melange Quatre Fruits Rouges
Uma mistura de chás originários do Ceilão aromatizado com cereja, morango, framboesa e groselha, resultando em um verdadeiro buquê frutado.
25,00
Chá Verde Dammann Frères Yunnan Mint
Chá verde de Yunnan aromatizado naturalmente com folhas de hortelã. Resulta em um sabor levemente amargo e persistente combinado com o frescor de folhas de hortelã Nanah.
25,00
Infusão Dammann Frères Carcadet Nuit D’ete
Mistura de flores de hibisco, pedaços de maçã seca, cascas de rosa mosqueta aromatizadas com sabores de framboesa, morango e creme.
25,00
Infusão Dammann Frères Rooibos Oriental
Esta infusão é variação em rooibos, com muitos sabores. A doçura associada a notas de maracujá, pêssego e morango.
25,00
Infusão Dammann Frères Tisane Camomila
Cultivada no leste da Europa onde a colheita decorre de maio a junho. A infusão de cor amarela brilhante carrega um sabor doce e frutado com notas de abacaxi.
25,00
Matcha
Chá verde em pó Camellia Sinensis. Colhido e produzido artesanalmente nas montanhas de Hadong, Coreia do Sul. Grau: Premium (barista). Não contém gluten.
10,00
Matcha Latte
Matcha e leite vaporizado. Escolha entre quente ou frio. Leite vegetal + R$ 5,00.
18,00
Matcha Tônica
Matcha, água tônica, calda de gengibre, gelo e laranja confit
19,00
Mocha Matcha
Matcha, leite vaporizado, e ganache de chocolate branco. Leite vegetal + R$ 5,00.
20,00
Suco de laranja
Green People – 100% natural, zero açúcar, zero conservantes, zero aditivos e zero pasteurização. Prensado a frio – 250ml
17,00
Suco Verde – Couve, laranja, maçã, cenoura e gengibre
Green People – 100% natural, zero açúcar, zero conservantes, zero aditivos e zero pasteurização. Prensado a frio – 250ml
17,00
Suco Pink Lemonade – Limão e framboesa
Green People – 100% natural, zero açúcar, zero conservantes, zero aditivos e zero pasteurização. Prensado a frio – 250ml
17,00
Suco de Abacaxi com Hortelã
Green People – 100% natural, zero açúcar, zero conservantes, zero aditivos e zero pasteurização. Prensado a frio – 250ml
17,00
Coca-Cola – 250ml
10,00
Água tônica Schweppes – 250ml
10,00
Água com gás Prata – 300ml
10,00
Água sem gás Prata – 300ml
10,00
Água com gás Prata – take away – 370ml
10,00
Água sem gás Prata – take away – 370ml
10,00
Produto destinado a adultos – Beba com moderação.
Cerveja Dogma Pilsen / 4,5% / 355ml
Pilsen feita através de técnicas tradicionais e fermentação prolongada que garantem a complexidade sem deixar de ser uma cerveja refrescante e fácil de beber.
15,00
Cerveja Dogma Blanche de Mooca Witbier / 4,7% / 355ml
Blanche de Mooca é uma witbier cítrica, suave e muito fácil de beber. É feita com malte de trigo, casca de laranja e semente de coentro. Apresenta certa complexidade devido à sua fermentação onde utiliza-se uma levedura própria e selecionada para a produção específica dessa cerveja.
19,00
Cerveja Dogma Hop Little Lover Session IPA / 4,2% / 355ml
Na Session IPA predomina a intensidade dos lúpulos. Possui corpo baixo e amargor moderado. Apresenta aromas cítricos e tropicais intensos, preservando a intensidade de uma IPA, mas com uma maior refrescância.
22,00
Cerveja Dogma IPA 6,5% 355ml
IPA clássica, levemente alaranjada, com corpo médio e amargor presente. Por não ser pasteurizada, preserva todo o aroma cítrico dos lúpulos norte americanos utilizados em sua composição.
22,00
Chandon Brut Rosé – 750ml
157,00
Chandon Excellence Brut – 750ml
276,00
Chandon Réserve Brut – 750ml
136,00
Terrazas de Los Andes Reserva Chardonnay
Rico e cremoso.
156,00
Terraza de Los Andes Reserva Malbec
Aveludado e persistente.
156,00
Terrazas de Los Andes Reserva Cabernet Sauvignon
Complexo e estruturado. 156,00
Comida de verdade, é bom, barato e sim possível. Em um mundo onde o tempo…
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