O brigadeiro é um dos doces mais queridos do Brasil, presença garantida em festas de aniversário, casamentos e outras celebrações. Sua origem remonta à década de 1940, em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da República. Hoje, ele não só preserva seu lugar nas mesas brasileiras, mas também se reinventa em diversas variações deliciosas. Vamos explorar a receita tradicional e algumas inovações que vão surpreender seu paladar.
2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
Continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, aproximadamente 10 minutos.
Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Com as mãos untadas com manteiga, forme bolinhas com a mistura e passe-as no chocolate granulado.
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Variações de Brigadeiro
1. Brigadeiro de Leite Ninho:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de leite Ninho
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Leite Ninho para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite Ninho e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até desgrudar do fundo da panela.
Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Forme bolinhas, passe-as no leite Ninho e coloque em forminhas de papel.
2. Brigadeiro de Paçoca:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de paçoca esfarelada
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Paçoca esfarelada para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, a paçoca esfarelada e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Despeje em um prato untado e deixe esfriar.
Forme bolinhas, passe-as na paçoca esfarelada e coloque em forminhas de papel.
3. Brigadeiro de Nutella:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de Nutella
Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a Nutella.
Cozinhe em fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Despeje em um prato untado e deixe esfriar.
Forme bolinhas, passe-as no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.
4. Brigadeiro de Limão:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Açúcar cristal para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado, as raspas de limão e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Despeje em um prato untado e deixe esfriar.
Forme bolinhas, passe-as no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.
Dicas para o Brigadeiro Perfeito:
Utilize uma panela de fundo grosso para evitar que o brigadeiro queime.
Mexa constantemente para evitar que a mistura grude no fundo.
Deixe o brigadeiro esfriar completamente antes de enrolar.
Se preferir um brigadeiro mais cremoso, cozinhe por menos tempo.
Com essas receitas, você pode variar o cardápio de brigadeiros nas suas festas, agradando todos os gostos. Seja tradicional ou inovador, o brigadeiro sempre traz um toque de doçura e alegria a qualquer ocasião. Experimente essas variações e descubra qual é a sua favorita!